EL GUZERA EN COLOMBIA

El Guzerá se presenta como una buena alternativa para mejorar las ganaderías de doble propósito en Colombia. En los últimos años esta raza, al igual que la Gyr, ha despertado un gran interés entre los criadores cebuistas, pues sus grandes cualidades le garantizan un lugar predominante en la ganadería nacional.
Los ganaderos colombianos han importado una buena cantidad de ganado Guzerá, al igual que semen de los mejores toros del Brasil. Algunos criadores de Holstein los utilizan para cruzar con las mejores vacas de sus rebaños para la producción de Guzolando (Guzerá x Holstein).
En Colombia, cientos de ejemplares de estos cruces producen medias hasta de 14 litros de leche diaria en dos ordeños con apoyo del ternero. Los primeros ejemplares fueron registrados en la Asociación Cebú colombiana en el año de 1980. Aunque la población de Guzerá en nuestro país es reducida, los criadores han puesto un especial interés en su utilización, porque han demostrado con su adaptación al trópico, cómo producir carne y leche a bajo costo, aumentando la eficiencia, adaptabilidad, resistencia, tamaño y longevidad del hato nacional.

VIDEO DE RAZA DOBLE PROPOSITO

DESAROLLO PRODUCTIVO DE CRUCES

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prueba de clase

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INTRODUCCIÓN

 La alimentación es el aspecto más importante en la producción del ganado por lo que la utilización de forrajes y pastizales constituye uno de los factores tecnológicos clave.

Antes de iniciar un programa de alimentación para ganado bovino en pastoreo es necesario conocer los requerimientos nutricionales de los animales en las diferentes etapas fisiológicas, la calidad y disponibilidad del recurso forrajero.

En este tema se abordan los requerimientos alimenticios del ganado, la importancia de contar con un plan para asegurar la disponibilidad de forraje y las necesidades nutricionales del ganado en función de su etapa reproductiva.

v  OBJETIVO PARTICULAR

Al término del tema, el participante reconocerá los elementos de una alimentación balanceada del ganado bovino mediante el aprovechamiento de sus recursos forrajeros.

EJERCICIO

Con la orientación del instructor, comentarán en grupos de tres participantes las características de los pastos de la región.

 En el modulo escuela se discutirán las prácticas de alimentación del

ganado de doble propósito y se contrastarán con las recomendaciones expuestas en este tema.

v  SÍNTESIS

La alimentación del ganado de doble propósito se basa en pastos y  forrajes como medio más barato, aunque en ocasiones es necesario considerar suplementos Los requerimientos de los animales varían en función de su etapa  reproductiva.

Es importante planear la disponibilidad de forraje del hato a lo largo de cada periodo en un plan de flujo, en cual se determina la cantidad de forraje a obtener y las necesidades del ganado.

Si se siguen las prácticas de alimentación recomendadas, las  necesidades de vitaminas y minerales se satisfacen con pasto en verde y sal común.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

Las metas productivas para el ganado de doble propósito son alcanzar una producción de 1500 a 2500 kg por lactancia en 210 a 260 días de ordeña, dependiendo de la raza europea que se utilice y el grado de sangre cebú que tenga el hato; 14 meses de intervalo entre partos; 70% de gestaciones y 90% de pariciones (esto considerando que cada año se reemplazan el 20% de las vacas por vaquillas cargadas) (INIFAP, 1999). Los requerimientos de consumo de materia seca y de otros nutrimentos, para vacas con producción de 10 y 15 kg de leche se presentan en el siguiente cuadro.

El pasto estrella de áfrica (Cynodon  plectostachus) aporta el valor nutritivo que se indica a continuación.

 Suplementación estratégica Cuando se identifican deficiencias nutritivas se proporciona a los animales un suplemento que cubra esas deficiencias. Los pastos y forrajes proveen nutrientes a menor costo que el de los alimentos concentrados; pero su valor nutritivo es muy variable, depende de la especie de la planta, clima y estado de madurez. Por esta razón hay que tener presente el proporcionar suplementación proteica a los rumiantes Es necesario conocer los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje, para entonces estimar la deficiencia e intentar suplirla al menor costo, con ingredientes disponibles en la región.

Se consideran cuatro posibles tipos de suplemento: Energéticos, proteicos, minerales y suplementos voluminosos. Energía.- Granos de cereales: sorgo, maíz, arroz, trigo, etc., melaza de caña, sebo, etc.

Proteína.- Subproductos vegetales: pastas, tales como harina de semilla de algodón, soya, cártamo, linaza, girasol, etc.; subproductos animales: harina de carne, sangre, pescado, etc.; fuentes de nitrógeno no proteico: urea, biuret, pollinaza, etc.

Vitamina A.- Aceite de hígado de pescado, forrajes verdes, maíz amarillo (caroteno) y productos sintéticos (Vit. A) Fósforo.- Harina de hueso, carne, roca fosfórica, ácido fosfórico, etc. Minerales traza.- Fórmulas comerciales. El siguiente paso consiste en la formulación del concentrado, el cual puede calcularse mediante procedimientos aritméticos sencillos, pero también se pueden ofrecer fórmulas genéricas de concentrados tal como la que se Para no tener problemas de vitaminas y minerales en el ganado, se recomienda:

Ø Proporcionar pasto verde.

Ø Sembrar muchas leguminosas.

Ø No pastorear pasto muy tierno.

Ø Agua limpia y sombra suficiente.

Ø No dar pasto enlodado.

Ø Dar sal común diario.

Ø Si los pastos son verdes y tienen suficientes leguminosas, no se requiere.

Ø Otro complemento aparte de la sal común.

MANEJO DEL RECURSO FORRAJERO

El recurso forrajero (gramíneas, leguminosas y árboles forrajeros) es fundamental para la alimentación del ganado en los sistemas de producción de doble propósito en el trópico Mexicano.

El alimento más antiguo y natural para el ganado es el pasto. La vaca tiene una panza grande (rumen) que le permite asimilar los nutrientes del pasto sin peligro para su salud. Es el alimento más barato ya que crece rápido y no requiere de terrenos especiales.

En ganadería de doble propósito se tiene una marcada dependencia del uso de pastos y cultivos forrajeros sin embargo a pesar de que pastos y forrajes proveen nutrientes a menor costo de los alimentos concentrados, su valor nutritivo es muy variable ya que dependen de numerosos factores, como son; Especie de la planta, clima, estado de madurez, etc. Por tal motivo se tiene que tener presente proporcionar Suplementación proteica a los rumiantes.

Para determinar el tipo y nivel de Suplementación así como la estrategia para proporcionar el suplemento es necesario conocer en primera instancia, los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje, para entonces estimular la deficiencia e intentar suplirla al menor costo, con ingredientes disponibles en la región.

Producción y demanda de forraje por bovinos en pastoreo  Se ha demostrado que la producción de leche puede incrementarse entre el 13 y el 20%, cuando la alimentación es combinada de gramíneas y leguminosas, con respecto a una alimentación de sólo gramíneas.

En condiciones de pastoreo existen muchos factores que afectan e consumó, tales como el pastoreo selectivo, intensidad de pastoreo, elestado fisiológico del forraje, la suplementación, el estado fisiológico delanimal, el tamaño corporal, la capacidad del retículo-rumen, disponibilidad de agua, etc., sin embargo la cantidad de forraje requerida para el ganado puede calcularse y, compararse con la cantidad disponible en el pastizal.

Carga animal adecuada debido a que la producción de forraje varia de un año a otro, la carga animal también debe ser diferente, por lo que es necesario tener el inventario de los forrajes actualizado y conocer las condiciones del forraje.

Carga animal es la superficie de terreno asignada a una unidad animal (UA) para pastoreo durante todo el año. En términos generales es aceptado que una vaca de 450-480 kg no lactando es 1.0 Unidad Animal (UA).

 Plan de flujo en un hato el objetivo de un plan de flujo del hato, es monitorear de manera mensual el tipo de ganado, número, comportamiento y cambios en el inventario, este plan ayuda para estimar la cantidad de forraje que los animales necesitan, así como los ajustes en el número de animales de acuerdo a la disponibilidad de forraje por unidad de pastoreo. Ejemplo: En el siguiente cuadro se puede apreciar un plan de flujo de un hato de vacas maduras.

manejo de vacas doble proposito

CARACTERÍSTICAS DE LA VACA DE
DOBLE PROPOSITO
ESTATURA:
Si desea tener una vaca lechera, cómprela de
buena raza.
Para las zonas calientes, que predominan en
la Orinoquia, las mejores vacas son las
mestizas, de Pardo Suizo por Cebú o criollo y
las mestizas Holstein por Cebú o criollo.
Las vacas mestizas son resistentes a las
enfermedades y al calor y dan terneros que
ganan rápidamente peso.
Pero cómo puede saber si la vaca que
selecciona o compra es buena?
Fíjese en las siguientes características:
(Figura 1.26)
Varia según la raza pero debe
buscarse un buen
tamaño, se mide
desde la cruz hasta
el suelo

La profundidad del cuerpo evaluada sobre la
cinchera y el barril nos dan una buena idea de
la capacidad de la vaca para consumir
grandes cantidades de forraje. En la figura
1.28 se observa un animal poco profunda y en
la siguiente, de profundidad buena como
característica deseable.
Figura 1.28 Conceptos de profundidad de
cuerpo en la vaca de Doble Propósito
Debe ser ancho, fuerte y nivelado,
un lomo desnivelado tiene relación con
problemas reproductivos. En las figuras 1.29
LOMO:
se presentan las dos situaciones anotadas.
Figura 1.29 Lomo en vacas de Doble
Propósito
El anca debe ser nivelada; esta
apreciación se hace desde la punta de
lacadera a la punta del anca, figura 1.30. Un
anca bien nivelada tiene relación con un buen
drenaje del aparato reproductivo.
Figura 1.30 Ancas en vacas de Doble
Propósito, vista lateral.
ANCAS:
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UNIDAD 1


Deseable
Al mirar la vaca lateralmente el anca debe ser
larga, medida desde la punta de la cadera y la
punta del anca, una buena longitud de anca
nos indica la longitud total y la capacidad del
cuerpo.
El anca debe ser ancha. El ancho de la anca
se observa al mirar el animal desde atrás y se
mide por la distancia entre las puntas del anca,
y por la separación entre las puntas de la
cadera.
Esta medida es importante pues nos indica la
facilidad del parto de la vaca

el ganado doble proposito es unas de las razas mas importantes para el campecimo porque esta raza esde carne y leche que son los productos que se nesesita en la rejion de arauca ytodos los llanos orientales.                                            Esta imagen nos muestraun reproductor de doble proposito y      

 lasiguiente imegen es de una vaca lechera que tambien es de la reza  doble propositoHe estado estructurando una empresa ganadera dedicada al doble propósito con enfasis en la producción de leche y en la investigación, realizada en diferentes fuentes, se menciona a las raza SAHIWAL como el mejor lechero de los bos indicus. Dónde puedo conseguir este ganado en Colombia o Venezuela? Es mejor para el doble proposito que el ganado Gyrholando? Que tal es el cruce denominado AFS (Australian Friesian + Sahiwal)? Se consigue en Colombia? Es bueno este último cruce para el tropico?




Las condiciones de los terrenos disponibles son:

a) 100 msnm, 30-35°C

b) 1500 msnm, 24-30°C
 
INTRODUCCIÓN


La mayoría de sistemas de doble propósito en Colombia han partido de la necesidad de producir carne y leche simultáneamente incluyendo líneas genéticas puras para cada objetivo. Las explotaciones más recientes y de trópico bajo se forman con un enfoque diferente, con una población base que produce Carne (B. Indicus) estimularla a producir leche (B. tauros). De ahí nace el sistema de Lechería Tropical, más que un doble propósito es una producción lechera dada en trópico bajo que produce carne, crías y al aprovechar la biomasa tropical se genera producción de leche; pero la producción de leche esta condicionando al animal de carne cambiar su potencial genético al de producción leche con la necesidad de aportar esa información genética por medio de cruces sencillos en que no se avanza más de la F1 y la cual hace al sistema diferente del sistema tradicional del doble propósito multirracial.



1.DESARROLLO PRODUCTIVO DE CRUCES Bos indicus x Bos tauros EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DOBLE PROPÓSITO DEL C.I. Macagual

A continuación se presentan las conclusiones obtenidas del estudio realizado por Hernández y Ossa (2001) en el Centro de Investigación Macagual (Florencia, Caquetá) de la Corporación Colombiana para la Investigación Agropecuaria (Corpoica) en el que se cita:



El uso de individuos con proporciones 50% B. Tauros y 50% B. Indicus en el sistema de producción bovina de doble propósito en el Piedemonte Caqueteño ha mostrado buenas condiciones de adaptación y han mejorado los indicadores productivos promedios de la región. Adaptación ha sido relacionado con la capacidad de sobrevivir y de reproducirse; esta conclusión inicial afirma que la sangre europea se ha adaptado y se ha integrado en una producción que está mejorando. La decisión de mantener una proporción de Bos tauros mayor o menor al 50% en un sistema ganadero, depende de la disponibilidad de recursos, del interés y objetivos de cada productor. Sin embargo, cuando se utilicen proporciones Bos tauros del 75% o más, es necesario considerar las limitaciones de adaptación de los animales y la necesidad de dar un manejo diferencial, mediante la suplementación y modificación de las condiciones medio ambientales (Fig. 1) que garanticen el buen funcionamiento productivo y fisiológico de los animales.



FIG 1. Precipitación promedia anual / mm/ (1987-1999) registrada en el C.I. Macagual, relacionada con la producción de materia seca / ton x ha/ de forrajes.